hay que destacar que el consumo medio de lentejas ha ascendido de 2.8 Kg a 3.5 Kg.
Tratamos sobre los beneficios, y hemos de destacar en primer lugar el aporte dehierro, tan conocido y relacionado con las lentejas, pero este aporte de hierro no es tan bueno como dicen, ya que se absorve mejor que, por ejemplo, en las carnes.
Las lentejas poseen un alto contenido de proteínas, y más aún si se combinan conarroz. En fibra también posee un alto contenido y se nota principalmente en quereduce el colesterol y evita el estreñimiento.
Por supuesto no nos podemos olvidar de las vitaminas (B1, B3 y B6) y mineralescomo por ejemplo el selenio (antioxidante).
Asique ya saben, un esfuerzo para comer lentejas a aquellas personas que les cuesta, que los resultados merecerán la pena.
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